Ngũ cốc là thực phẩm không thể thiếu trong bữa sáng hàng ngày, cung cấp năng lượng và dưỡng chất quan trọng giúp bạn khởi đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng. Dưới đây là top 10 loại ngũ cốc tốt nhất nên ăn vào buổi sáng để tăng cường sức khỏe toàn diện:
1. Yến mạch
Yến mạch chứa hàm lượng chất xơ cao giúp no lâu, ổn định đường huyết. Ăn yến mạch thường xuyên có tác dụng hạ cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, yến mạch còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Cách tốt nhất để ăn yến mạch là nấu chín với sữa hoặc nước. Bạn có thể kết hợp thêm quả mọng, hạt, mật ong để tăng hương vị.
2. Ngũ cốc nguyên hạt
Gồm lúa mì, gạo lứt, ngô, yến mạch nguyên hạt… là nguồn cung cấp chất xơ và vi chất dinh dưỡng dồi dào. Chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Bạn nên ăn kết hợp các loại ngũ cốc khác nhau để cân bằng dưỡng chất.
3. Granola
Là sự kết hợp giữa các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt và mật ong. Granola giàu protein, chất xơ, magiê, phốt pho và các khoáng chất giúp xương chắc khỏe. Bạn có thể ăn granola với sữa chua hoặc sữa tươi, thêm trái cây tươi để tăng vitamin.
4. Bột yến mạch
Bột yến mạch mịn có thể dùng để nấu bánh pancake, bánh quy giòn dai, mềm mịn. Bột yến mạch cũng thường được dùng pha cùng sữa tạo thành sinh tố dinh dưỡng, giàu chất xơ. Ngoài bột yến mạch, bột gạo lứt, bột kê cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa.
5. Bột mì
Là nguyên liệu chính để làm bánh mì, bánh quy, bánh pizza… Bột mì nguyên chất chứa nhiều carbohydrate phức hợp, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, bột mì tinh chế quá mức có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng nên chỉ nên dùng vừa phải.
6. Ngũ cốc ăn liền
Gồm các loại ngũ cốc đã qua chế biến như Choco chip, Cini Minis, Honey Stars… Ngũ cốc ăn liền thường được bổ sung thêm đường, muối, sô cô la nên dễ gây tăng cân nếu lạm dụng. Do đó, bạn chỉ nên dùng ngũ cốc ăn liền với lượng vừa phải, kết hợp thêm trái cây, sữa ít béo để cân bằng dinh dưỡng.
7. Bột gạo lứt
Bột gạo lứt nguyên chất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Bột gạo lứt thường được dùng để làm bánh, kẹo, món ăn dinh dưỡng cho trẻ em. Ăn bột gạo lứt thường xuyên sẽ giúp giảm cholesterol, ổn định lượng đường trong máu.
8. Ngô
Ngô chứa nhiều chất xơ, vitamin nhóm B giúp hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ngô cũng ít chất béo bão hòa, phù hợp cho người đang cần giảm cân hoặc kiểm soát mỡ máu. Bạn có thể dùng bắp ngô luộc, nấu canh hoặc xay ngô thành bột làm bánh, cháo.
9. Kiều mạch
Đây là loại ngũ cốc nguyên hạt giàu protein thực vật, chất xơ và axit béo omega-3 tốt cho tim mạch. Kiều mạch có vị hơi đắng nên thường được ăn kèm với trái cây, sữa hoặc mật ong để tăng hương vị. Kiều mạch thích hợp cho chế độ ăn uống lành mạnh và giảm cân.
10. Yến mạch lứt
Là dạng yến mạch chưa xay thành bột mịn, giữ nguyên cám và nhân. Yến mạch lứt cung cấp nhiều chất xơ giúp no lâu, hạn chế tích mỡ. Yến mạch lứt thường được ngâm nước trước khi nấu để mềm ra và dễ tiêu hóa hơn.
Như vậy, các loại ngũ cốc thô, ít qua chế biến như yến mạch, gạo lứt, kiều mạch, ngô… là lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng. Chúng cung cấp nhiều chất xơ và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Đồng thời, hạn chế sử dụng các loại ngũ cốc tinh chế quá mức như bột mì trắng, ngũ cốc ăn liền vì chúng làm tăng đường huyết nhanh chóng, dễ gây béo phì.
Lời khuyên là bạn nên kết hợp nhiều loại ngũ cốc khác nhau trong bữa sáng để cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết. Ăn kèm với trái cây, sữa ít béo và protein nạc sẽ giúp bữa sáng trở nên cân bằng và lành mạnh hơn. Chúc bạn luôn khỏe mạnh với những lựa chọn thực phẩm đúng đắn ngay từ bữa sáng đầu tiên của ngày!
