Bún riêu là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được làm từ bún tươi, nước dùng đậm đà và những viên riêu thơm ngon, đem lại cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm món bún riêu đơn giản và ngon miệng tại nhà.
Những lợi ích bún riêu
Bún riêu không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích của món bún riêu:
Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng: Bún riêu có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Giúp giảm cân: Bún riêu là món ăn chứa nhiều nước nên giúp cơ thể giảm cảm giác đói và giảm cân hiệu quả.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Bún riêu cũng có tác dụng làm dịu các vấn đề về đường tiêu hóa, giúp trị táo bón và tiêu hóa tốt hơn.
Hỗ trợ tăng cường miễn dịch: Bún riêu có chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Cải thiện tâm trạng: Đối với những người yêu thích món ăn truyền thống, thưởng thức bún riêu cũng giúp cải thiện tâm trạng và mang lại cảm giác thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.
Với những lợi ích trên, bún riêu là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Các bước làm bún riêu
Đây là các bước để làm món bún riêu đơn giản tại nhà:
Nguyên liệu:
300g tôm
300g thịt nạc heo
200g đậu phụ
1 bó rau đắng
1 bó rau răm
1 bó hành tím
1 củ cà rốt
1 quả cà chua
2 quả trứng
1 gói bún tươi
Tương ớt, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, bột canh
Các bước thực hiện:
- Thịt heo và tôm rửa sạch, đem nấu trong 2 lít nước, vớt bọt, đun đến khi thịt mềm. Tôm lấy ra, bóc vỏ, giã nhuyễn để riêu.
- Thêm đậu phụ và cà rốt cắt múi cau vào nồi, đun đến khi chín. Bớt ra, xay nhuyễn rồi chặt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, xay nhuyễn, rây lấy nước cà chua.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, rau răm cắt nhỏ, rau đắng rửa sạch, cắt nhỏ.
- Cho nước cà chua vào nồi với 1.5 lít nước, nêm 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, đun sôi.
- Cho riêu và xương heo vào nồi, đun sôi lại, múc hết lên bình để nguội.
- Bún tươi ngâm nước, đun sôi, vớt ra để ráo nước.
- Cho tương ớt vào tô, pha nước, trộn đều.
- Cuối cùng, trang trí bún riêu với các loại rau, đổ nước dùng vào, ăn kèm với tương ớt.
Một số lưu ý khi làm bún riêu
Đây là một số lưu ý quan trọng khi làm món bún riêu:
- Chọn nguyên liệu tươi và sạch sẽ để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho sức khỏe.
- Để nồi nước sôi trước khi cho riêu vào, điều này giúp cho riêu đông lại và dễ dàng vớt lên.
- Để bún tươi không dính nhau, bạn có thể ngâm nó trong nước lạnh hoặc nước đá, trước khi cho vào nồi nước sôi.
- Để nước dùng bún riêu đậm đà, bạn có thể thêm một ít xương heo vào khi nấu nước dùng.
- Khi xay đậu phụ và cà rốt, bạn cần xay nhuyễn và rây để lấy nước, tránh tình trạng có cục bột khi nấu.
- Để đảm bảo hương vị và màu sắc tốt nhất cho bún riêu, bạn nên thêm rau răm, hành tím, rau đắng và nước mắm tươi vào nồi nước dùng.
- Khi trang trí bún riêu, bạn có thể thêm hành lá và rau sống để tăng thêm hương vị tươi mát.
- Cuối cùng, hãy thưởng thức món bún riêu nóng hổi kèm với tương ớt cay nồng và rau sống tươi mát để tận hưởng hương vị độc đáo của món ăn này.
Với các bước đơn giản nhưng không kém phần công phu, bạn đã có thể tự tay làm món bún riêu tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng để món ăn ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn cần chú ý chọn các nguyên liệu tươi ngon, vệ sinh sạch sẽ và đảm bảo chế biến đúng cách. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bún riêu ngon miệng!
