Bánh trôi nước là món tráng miệng truyền thống của người Việt Nam. Với vị ngọt mát, hương vị dịu nhẹ và kết cấu bánh mềm, bánh trôi nước đã trở thành món ăn được yêu thích của rất nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bánh trôi nước thơm ngon và đúng chuẩn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách làm bánh trôi nước tại nhà.
Những lợi ích của bánh trôi nước
Bánh trôi nước không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng, mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là những lợi ích của bánh trôi nước mà bạn có thể chưa biết đến:
Cung cấp năng lượng: Bánh trôi nước là một nguồn cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể nhờ vào hàm lượng tinh bột và đường có trong bánh.
Giúp giảm căng thẳng: Đường và bột mỳ có trong bánh trôi nước có khả năng giúp cải thiện tâm trạng và giảm căng thẳng.
Cung cấp chất xơ: Bánh trôi nước có chứa chất xơ giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và giúp tiêu hóa tốt hơn.
Tăng cường miễn dịch: Bột mỳ, đường và đậu xanh có trong bánh trôi nước đều là những nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Đậu xanh có trong bánh trôi nước có chứa chất chống oxy hóa và chất chống viêm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Với những lợi ích trên, bạn có thể yên tâm thưởng thức bánh trôi nước một cách hợp lý và đúng cách để tận hưởng sự ngon miệng và cũng đồng thời có lợi cho sức khỏe của mình.
Các bước làm bánh trôi nước
Nguyên liệu cần thiết để làm bánh trôi nước
Để làm bánh trôi nước, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột nếp: 200g
- Nước: 150ml
- Đường: 150g
- Đậu xanh: 150g
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Nước cốt dừa (tùy chọn): 100ml
Lưu ý: Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng nước để làm bánh trôi nước truyền thống.
Dưới đây là các bước để làm bánh trôi nước:
Bước 1: Ngâm đậu xanh qua đêm trong nước, sau đó đun nấu cho đến khi chín và nhuyễn.
Bước 2: Trộn đậu xanh đã nghiền với 1/4 thìa cà phê muối và 50g đường để tạo thành nhân.
Bước 3: Trộn đều bột nếp và nước, nhào đến khi bột mềm và không bị dính vào tay.
Bước 4: Tách nhỏ bột nếp ra làm từng viên nhỏ khoảng 20g. Làm nhỏ những viên nhân đậu xanh tương ứng.
Bước 5: Nhào từng viên bột thành dạng hình tròn phẳng, đặt viên nhân giữa và gói kín bột thành hình tròn.
Bước 6: Đun sôi một nồi nước lớn. Cho bánh trôi vào nồi nước sôi đến khi chúng nổi lên mặt nước.
Bước 7: Vớt bánh trôi ra khỏi nước và ngâm vào nước lạnh để làm mát và giữ độ dẻo của bánh.
Bước 8: Đun nóng nước cốt dừa và 100g đường cho đến khi đường tan hết. Cho bánh trôi vào tô và rưới nước cốt dừa trên trên bánh.
Bước 9: Bánh trôi nước sẽ được phục vụ khi nóng hoặc ấm.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh trôi nước ngon miệng.
Một số lưu ý khi làm bánh trôi nước
Dưới đây là một số lưu ý khi làm bánh trôi nước:
- Chọn loại bột nếp ngon và đảm bảo rằng nước dùng để nhào bột cũng phải sạch.
- Đun đậu xanh đến khi chín mềm nhưng không nên quá nấu, để bánh trôi nước không bị bịt.
- Khi nhào bột, cần nhào đều và nhanh để bột không bị khô và dính vào tay.
- Khi nhồi bột và nhồi nhân, bạn nên rửa tay sạch sẽ trước đó để tránh vi khuẩn.
- Nên chia đều bột và nhân thành các miếng nhỏ và cùng kích cỡ để bánh sau khi nấu chín đều.
- Khi cho bánh trôi vào nước sôi, bạn nên đảo bánh để chúng không bị dính vào nhau.
- Sau khi bánh nổi lên mặt nước, bạn nên đợi thêm khoảng 1 phút trước khi vớt ra khỏi nước.
- Khi rưới nước cốt dừa, nên lắc đều để nước cốt dừa phủ đều lên bánh trôi.
- Bánh trôi nước thường được ăn nóng hoặc ấm, nên ăn ngay sau khi làm xong để đảm bảo vị ngon và độ dẻo của bánh.
Với hướng dẫn chi tiết trên đây, chúng tôi tin rằng bạn đã có thể làm được những chiếc bánh trôi nước thơm ngon, mềm mịn và đúng chuẩn như ý muốn. Đây là món ăn truyền thống rất đặc biệt của người Việt Nam, thường được dùng để làm món tráng miệng hoặc để thưởng thức trong các dịp lễ tết. Chúc bạn thành công và thưởng thức được những chiếc bánh trôi nước thơm ngon và tuyệt vời!
