Chân gà sả tắc là một món ăn ngon, hấp dẫn và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thơm ngon của sả và tắc, kết hợp với sự mềm mại của chân gà, món ăn này sẽ khiến bạn phải say mê. Cùng tìm hiểu cách làm chân gà sả tắc để thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!
Những lợi ích của chân gà sả tắc
Chân gà sả tắc là món ăn rất được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chân gà là một nguồn cung cấp protein giàu dinh dưỡng, cùng với sả và tắc, mang lại cho bữa ăn một hương vị thơm ngon và đặc trưng. Ngoài ra, các loại gia vị và thảo mộc được sử dụng trong món ăn này cũng có tác dụng kháng viêm, giảm đau, tăng cường hệ miễn dịch và giúp tiêu hóa tốt.
Việc sử dụng chân gà sả tắc trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp tăng cường cơ thể, cung cấp năng lượng, tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.
Các bước làm chân gà sả tắc
Đây là các bước để làm món chân gà sả tắc:
Nguyên liệu:
- 4-5 chân gà
- 2 củ sả
- 2 quả tắc
- 1 củ hành tím
- 1/2 quả ớt
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà phê tiêu
- Muối
Các bước thực hiện:
- Rửa sạch chân gà, cho vào nồi đun với nước vài phút để chân gà bớt tanh.
- Sau đó, rửa lại chân gà, cho vào nồi hầm với 2 lít nước, cà cuống, và hành tím trong khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Lấy chân gà ra, giã đều để chân gà thấm gia vị, xoa đều với bột ngọt, tiêu và muối.
- Làm sả tắc: bóc vỏ tắc, rửa sạch, cắt đôi và lấy hạt ra, sau đó cắt sợi. Sả bóc vỏ, cắt lát.
- Cho dầu vào chảo, đợi khi dầu nóng, cho sả vào xào thơm, tiếp đó cho chân gà vào xào đều.
- Cho nước mắm vào xào cùng, sau đó cho tắc vào, xào trong 1-2 phút cho chân gà và tắc chín, tắt bếp.
- Trang trí chân gà với ớt xắt lát và rau thơm, sau đó cho ra dĩa và thưởng thức.
Chân gà sả tắc là món ăn rất phổ biến và được yêu thích ở nhiều nơi. Với hương vị thơm ngon của sả và tắc, cùng với chân gà mềm, chắc thịt sẽ làm cho bất kỳ ai cũng thích thú. Hơn nữa, chân gà còn là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe vì có nhiều protein và ít chất béo.
Một số lưu ý khi làm chân gà sả tắc
Đây là một số lưu ý khi làm chân gà sả tắc:
- Chọn chân gà tươi mới và sạch sẽ. Có thể bạn cần phải ngâm chân gà trong nước lạnh để làm sạch và loại bỏ bất kỳ tạp chất nào.
- Trước khi nấu chân gà, bạn nên sơ chế chúng bằng cách loại bỏ móng, cắt mỏ và lột bỏ bộ lông bên ngoài.
- Khi chiên chân gà, nên đảm bảo chúng được chiên đều và không quá cháy. Bạn có thể sử dụng nhiều dầu để tránh chân gà bị dính vào đáy chảo.
- Nếu muốn chân gà mềm mịn, bạn có thể ngâm chúng trong nước lạnh trước khi nấu. Thêm vào đó, khi nấu chân gà, nên đảm bảo nước luôn đủ và đun chậm lửa trong một khoảng thời gian dài để chân gà được chín mềm.
- Khi thêm gia vị vào chân gà, hãy đảm bảo chúng được phân bổ đều để có hương vị đậm đà và thơm ngon.
- Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm sả và tắc vào trong nồi chân gà. Tuy nhiên, hãy chú ý đến lượng gia vị để tránh làm cho món ăn quá đậm đà hoặc cay nồng.
Chân gà sả tắc không chỉ ngon mà còn là một món ăn bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng món ăn này trong các bữa ăn gia đình hoặc thưởng thức với bạn bè. Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc làm món chân gà sả tắc và thưởng thức món ăn ngon miệng này.
