Gà hấp muối là món ăn rất được ưa chuộng bởi vị ngon đặc trưng của muối và hương thơm ngào ngạt của gà. Đây là một món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và được nhiều người yêu thích bởi cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm thấy. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm món ăn này.
Những lợi ích của gà hấp muối
Gà hấp muối không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, với cách chế biến hấp, gà giữ được hầu hết các dưỡng chất và dinh dưỡng trong thực phẩm. Gà là nguồn cung cấp chất đạm cho cơ thể, giúp tái tạo các tế bào, mô và cơ bắp. Muối cũng là nguồn khoáng chất quan trọng, giúp duy trì hoạt động cơ thể và cân bằng nước điện giải. Ngoài ra, muối còn giúp cải thiện trạng thái tinh thần và hỗ trợ chức năng thần kinh. Việc sử dụng muối một cách hợp lý và điều độ sẽ giúp duy trì cân bằng nước, điện giải và sức khỏe tổng thể.
Các bước làm gà hấp muối
Đây là cách làm gà hấp muối đơn giản và dễ thực hiện:
Nguyên liệu:
1 con gà khoảng 1,5 kg
2-3 muỗng canh muối
1 muỗng cà phê tiêu
1 củ hành tím
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị gà và chế biến.
Rửa sạch gà bằng nước muối để loại bỏ bụi bẩn và mảnh vụn. Sau đó, lau khô gà bằng khăn giấy.
Cắt hành tím thành miếng lát và bóp nhuyễn.
Bước 2: Nấu nước dùng.
Cho 2 lít nước vào nồi lớn.
Thêm 2-3 muỗng canh muối vào nước.
Cho hành tím bóp nhuyễn vào nồi nước.
Đun nước dùng lên bếp và đợi cho nước sôi.
Bước 3: Hấp gà.
Đặt gà vào rổ hấp và đặt lên nồi nước sôi.
Hấp gà trong khoảng 45 phút.
Sau khi hấp xong, rắc thêm ít muối và tiêu lên bề mặt gà.
Bước 4: Dọn ra đĩa và thưởng thức.
Sau khi gà hấp chín, dùng dao thái miếng và dọn ra đĩa.
Trang trí miếng gà bằng lá rau thơm và ớt tươi.
Ăn gà hấp muối với cơm và chấm mắm tôm hoặc nước mắm chua ngọt.
Một số lưu ý khi làm gà hấp muối
Đây là một số lưu ý khi làm gà hấp muối:
Chọn gà tươi: để đảm bảo hương vị và sự an toàn thực phẩm, bạn nên chọn gà tươi mới được giết và không sử dụng gà đã đông lạnh.
Rửa sạch gà: trước khi hấp, bạn nên rửa sạch gà bằng nước muối để loại bỏ các bụi bẩn, mảnh vụn, và vi khuẩn.
Đặt gà vào nồi hấp: sau khi rửa sạch, đặt gà vào nồi hấp và thoa đều bột ngũ vị hương và tiêu lên trên bề mặt của gà.
Hấp gà: đặt nồi lên bếp, đun nước sôi, sau đó đặt nồi chứa gà lên trên, đậy kín và hấp trong khoảng 30-40 phút tùy theo kích thước của gà.
Pha muối ướp: trong khi đợi gà hấp chín, bạn có thể chuẩn bị muối ướp. Để muối ướp thấm đều, bạn nên dùng muối hạt và pha với nước ấm.
Xếp gà và muối vào chén: sau khi gà đã chín, lấy ra khỏi nồi và cắt thành từng miếng vừa ăn. Xếp từng miếng gà vào chén và rắc lên trên một lớp muối ướp.
Thưởng thức: gà hấp muối được ăn kèm với muối ướp, tương ớt hoặc xà lách, rau thơm. Bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý: khi làm gà hấp muối, bạn nên điều chỉnh lửa cho phù hợp, tránh đun quá sôi, khi hấp nên lấy nồi ra mở nắp thật nhanh để tránh làm gà bị ngấm nước hơi và trở nên bị mềm.
Với những nguyên liệu đơn giản và cách làm dễ dàng, gà hấp muối là một món ăn rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Món ăn không chỉ có vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn mang lại những lợi ích cho sức khỏe như giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa, cung cấp protein cho cơ thể. Hãy cùng thực hiện và tận hưởng món ăn ngon tuyệt này trong bữa ăn của bạn!
