Mực xào là món ăn ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Với màu sắc hấp dẫn cùng vị đậm đà, món ăn này thường được chế biến trong các bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món mực xào ngon tuyệt, hãy tham khảo các bước dưới đây.
Những lợi ích của món mực xào
Món mực xào là một món ăn ngon, bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong mực có chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất như B12, selen, magiê, kali, đồng và các chất chống oxy hóa. Đặc biệt, món mực xào còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân. Ngoài ra, mực còn chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường chức năng ruột và hệ miễn dịch của cơ thể.
Các bước nấu món mực xào
Đây là các bước cơ bản để nấu món mực xào:
Nguyên liệu:
300g mực tươi
1 củ hành tím
1 quả ớt đỏ
1 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê nước mắm
1/2 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng cà phê tiêu
1/4 muỗng cà phê muối
Rau thơm (húng quế, rau mùi, lá chanh, tỏi phi) tùy thích
Các bước thực hiện:
- Làm sạch mực và chặt nhỏ thành từng miếng nhỏ.
- Băm nhỏ hành tím và ớt đỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo và thêm tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm hành tím và ớt đỏ vào xào đến khi mùi thơm lan tỏa.
- Cho mực vào chảo xào trong khoảng 2-3 phút cho đến khi chín và không còn dai.
- Thêm nước mắm, đường, muối và tiêu vào chảo. Khuấy đều trong 1 phút.
- Cho rau thơm vào chảo và trộn đều.
- Cho mực xào ra đĩa và trang trí bằng rau thơm.
Một số lưu ý khi nấu mực xào
Một số lưu ý khi nấu mực xào:
- Lựa chọn mực tươi ngon, nếu dùng mực khô thì cần ngâm nước trước để mềm và đỡ dai khi xào.
- Thoa một ít dầu ăn lên mực để tránh bị dính khi xào.
- Sử dụng chảo nóng và đảm bảo rằng dầu ăn đã được đun nóng trước khi cho mực vào xào.
- Nêm nếm gia vị vừa đủ để tăng hương vị cho món ăn.
- Khi xào mực, không nên xào quá lâu để tránh mực bị cứng và khô.
- Khi cho rau củ vào xào, nên đảo đều để rau củ chín đều và giữ được màu sắc tươi sáng.
- Cho mực ra đĩa và trang trí thêm một ít rau thơm, hành lá hoặc rong biển để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Với những bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tự tay chế biến món mực xào ngon tuyệt trong những bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
